בשרים מעושנים

אמנות העישון – טעם שמתחיל בסבלנות

ברוזה גוש עציון עישון בשר הוא הרבה מעבר לשיטת הכנה – זו דרך חיים. תהליך העישון הארוך והמדויק שלנו נבנה על בחירה קפדנית של נתחי בשר איכותיים, תיבול מאוזן וזמן עישון שמאפשר לטעמים להעמיק ולהתפתח. כל נתח סופג את העשן באיטיות, מה שמעניק לו עסיסיות יוצאת דופן וטעם עשיר שקשה לשכוח.

חומרי גלם מובחרים ותהליך מוקפד

אנחנו עובדים עם בשרים טריים בלבד, ומקפידים על תהליך הכנה שמכבד את חומר הגלם. העישון נעשה בטמפרטורות מבוקרות, תוך שמירה על המרקם הטבעי של הבשר. השילוב בין עץ עישון איכותי, תיבול מדויק וזמן נכון יוצר חוויית אכילה עמוקה ומרגשת.

חוויה שמתאימה לכל חובב בשר

בין אם אתם חובבי בשר מושבעים ובין אם זו הפעם הראשונה שלכם עם בשר מעושן איכותי – המנות שלנו מותאמות לכולם. כל ביס מספר סיפור של השקעה, מקצועיות ואהבה לבשר טוב. זו חוויה שמרגישים כבר מהריח הראשון ונשארת הרבה אחרי שהצלחת מתרוקנת.